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Dias frios pedem receitas de colher: quentinhas, cremosas e cheias de sabor. A sopa de batata com bacon é exatamente isso — uma combinação simples que vira o prato favorito da família nas noites geladas. O bacon crocante, o toque de queijo parmesão e a cremosidade da batata fazem dessa receita um clássico de inverno.
Para o preparo, uma panela de fundo grosso faz toda a diferença: garante que o refogado não queime e ajuda no cozimento uniforme das batatas até ficarem bem macias. Você encontra opções assim na Milium, pertinho de você.
Vamos à receita:
Momentos ideais para fazer esta receita
✓ Noites frias de outono e inverno
✓ Jantar rápido durante a semana
✓ Receber a família em um final de semana especial
✓ Quando bate aquela vontade de comida reconfortante
✓ Refeição completa em uma tigela só
Ingredientes
- 400g de bacon picado
- 1kg de batata
- 1 caixa de creme de leite
- 1 litro de caldo de frango
- 3 dentes de alho
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Tempero a gosto
Modo de Preparo
Preparando o Bacon
1. Comece fritando os cubinhos de bacon até ficarem dourados e crocantes.
Retire da panela e reserve — parte dele vai para dentro da sopa e parte fica para a finalização.
Fazendo o Refogado Base
2. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho.
Em seguida, adicione a manteiga e a farinha de trigo, mexendo bem até formar uma mistura homogênea.
3. Aos poucos, acrescente o caldo de frango e uma pitada de sal.
Adicione as batatas picadas, tampe a panela e deixe cozinhar até que fiquem bem macias.
Finalizando a Sopa
4. Quando as batatas estiverem cozidas, adicione o creme de leite, metade do bacon reservado e os temperos de sua preferência.
Misture bem e deixe aquecer por mais alguns minutos, sem ferver.
5. Para servir, finalize com o restante do bacon crocante e queijo parmesão ralado por cima.
Sirva bem quente, se possível, acompanhada de um pão crocante para completar a experiência.
Perguntas Frequentes
A sopa cremosa de batata com bacon pode ser congelada?
Sim, mas o ideal é congelar sem o creme de leite e o bacon crocante, adicionando-os somente ao reaquecer, para manter a textura.
Quanto tempo dura na geladeira?
Guardada em pote fechado, dura até 3 dias na geladeira.
Dá para substituir o bacon?
Sim, é possível usar calabresa ou linguiça defumada picada como alternativa.
Pronto! Cremosa, reconfortante e irresistível: essa sopa vai virar pedido certo nos dias frios.
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