Cozinha Milium!
O palitinho de queijo é o petisco perfeito para quem quer agradar a torcida sem complicar na cozinha durante a Copa do Mundo. Crocante por fora e com aquele núcleo de queijo derretido por dentro.
Feito com batata, queijo muçarela e amido de milho, é uma receita simples, sem mistérios e que usa ingredientes que provavelmente já estão na sua cozinha. E o melhor: rende uma quantidade generosa, ideal para servir em uma bandeira grande ou dividir entre petisqueiras espalhadas pela sala.
Ingredientes para o palitinho de queijo
- 3 batatas grandes
- 1 colher (sopa) de alho em pó
- 150g de queijo muçarela
- 6 colheres (sopa) de amido de milho
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha a gosto
Para fritar, capriche no óleo: ele precisa estar bem quente para garantir aquela casquinha dourada e crocante por fora, sem que o palitinho absorva gordura em excesso.
Modo de Preparo
- Descasque as 3 batatas e corte-as em pedaços médios. Leve para cozinhar em água até ficarem bem macias — o teste do garfo é o jeito mais fácil de checar o ponto.
- Escorra toda a água e deixe as batatas amornarem por alguns minutos antes de amassar. Amasse até formar um purê liso, sem pedaços.
- Tempere o purê com sal, pimenta-do-reino, o alho em pó e a salsinha picada. Misture bem para distribuir o tempero por toda a massa.
- Adicione o queijo muçarela e o amido de milho. Misture até obter uma massa homogênea, que se solte das mãos.
- Abra a massa sobre uma superfície lisa, sem deixá-la muito fina — isso garante palitinhos que ficam crocantes por fora e macios por dentro. Corte em retângulos e, depois, em formato de palitinhos.
- Frite em óleo bem quente até dourarem por completo. Escorra em papel-toalha e sirva ainda quente, com maionese, molhos ou geleias de sua preferência.
O equipamento que faz diferença:
Na Milium você encontra frigideiras antiaderentes para uma fritura uniforme, petisqueiras práticas para manter os palitinhos quentinhos por mais tempo e bandejas de servir para levar tudo à mesa.
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