Antes de tudo, a grelha é um dos acessórios mais importantes para fazer um bom assado, pois é nela que se coloca a carne e outros alimentos para assar na brasa. Mas você sabia que existem diferentes tipos de grelha, cada um com suas características, vantagens e desvantagens? Veja a seguir quais são eles e como escolher a grelha ideal para o seu churrasco.
Grelha moeda
Primeiramente, temos a grelha moeda que é produzida com uma tela de metal com pequenos furos redondos, que lembram moedas. É um tipo de grelha versátil, que serve para assar quase todos os tipos de carne, frango, peixe, queijos, legumes, frutas e pães. Tem um ótimo custo-benefício e é fácil de limpar.
Grelha argentina
Nesse sentido, a grelha argentina possui canaletas que conduzem a gordura que sai da carne até uma bandeja acoplada, evitando que ela caia na brasa e faça fumaça. É um tipo de grelha ideal para quem gosta de um churrasco ao estilo parrilla argentina, com carnes suculentas e saborosas. Serve para todos os tipos de alimentos, mas é especialmente indicada para carnes sem osso, como picanha, maminha, contrafilé, etc.
Grelha para legumes
Em seguida, a grelha para legumes tem uma superfície lisa ou com pequenas ranhuras, que evitam que esses alimentos caiam ou grudem na grelha. É um tipo de grelha ideal para quem quer fazer um churrasco mais variado, incluindo vegetais como abobrinha, berinjela, pimentão, cebola, tomate, etc. Serve também para assar queijos, frutas e pães.
Grelha para espeto
Logo depois, a grelha para espetos conta com um suporte para encaixá-los, mantendo-os na posição e na altura desejadas. É um tipo de grelha ideal para quem prefere fazer o churrasco no espeto, podendo usar carnes com ou sem osso, frango, linguiça, coração, etc. A vantagem é que permite assar vários espetos ao mesmo tempo, de forma prática e uniforme.
Grelha para peixe
Finalmente, a grelha para peixe compõe-se de duas partes que se fecham, prendendo a carne entre elas. É um tipo de grelha ideal para quem quer fazer um churrasco de peixe, sem que ele se desmanche ou grude na grelha. A vantagem é que facilita na hora de virar o peixe, deixando-o inteiro e bem assado.
Assim como observar os itens que serão assados, a escolha da grelha ideal dependerá do seu gosto, do seu espaço e também do seu orçamento. O importante é que a grelha seja de boa qualidade, resistente, durável e, claro, fácil de limpar.
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