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Se você procura uma receita que una praticidade, sabor caseiro e aquele conforto de comida de vó, essa sopa cremosa de carne vai direto para a sua lista de favoritas. Feita com patinho macio, bacon, legumes e um toque de macarrão, ela é encorpada o suficiente para ser refeição completa e cremosa o bastante para aquecer qualquer dia frio.
O segredo está no creme feito com a própria batata cozida batida com creme de leite, que dá liga e cremosidade à sopa sem precisar de nenhum ingrediente complicado. O resultado é um prato rústico, nutritivo e cheio de sabor — perfeito para o almoço ou jantar da família.
Ingredientes
- 300 g de patinho em cubos
- 80 g de bacon em cubos
- 1/2 cebola picada
- 2 cenouras
- 3 batatas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica defumada a gosto
- 4 colheres (sopa) de molho de tomate
- 200 ml de creme de leite
- 1 xícara de massa (macarrão de sua preferência)
- Salsinha ou cebolinha a gosto
Modo de Preparo
- Sele a carne. Em uma panela, sele os cubos de patinho com um fio de azeite ou óleo. Quando a carne estiver bem douradinha, adicione o bacon em cubos. Depois de dourar levemente, acrescente a cebola e o alho.
- Tempere. Tempere a gosto — sal, pimenta-do-reino e páprica defumada dão um toque especial ao caldo.
- Cozinhe os legumes. Em seguida, adicione o molho de tomate, a cenoura e a batata. Deixe a batata em pedaços grandes para facilitar na hora de retirá-la. Cubra tudo com água e cozinhe até que ela esteja bem macia.
- Faça o creme de batata. Retire a batata da panela e bata no liquidificador junto com o creme de leite até formar um creme liso.
- Finalize a sopa. Volte para a panela, adicione o macarrão e, em seguida, incorpore o creme de batata à sopa. Ajuste o sal, finalize com cheiro-verde e pronto!
Perguntas frequentes
Posso congelar a sopa cremosa de carne?
Sim, mas o ideal é congelar antes de adicionar a massa e o creme de leite, pois ambos podem alterar a textura ao descongelar. Adicione-os somente na hora de reaquecer e servir.
Quanto tempo essa sopa dura na geladeira?
Armazenada em pote hermético, ela se mantém boa por até 3 dias na geladeira.
Posso trocar o patinho por outro corte de carne?
Sim. Cortes como músculo ou acém também funcionam bem, mas podem exigir um tempo de cozimento um pouco maior até ficarem macios.
Qual o rendimento dessa receita?
Essa quantidade rende aproximadamente 4 a 6 porções médias.
Veja o passo a passo em vídeo
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