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O kibe de forno recheado com requeijão é daquelas receitas que resolvem o almoço de domingo e ainda rendem elogios: massa macia por fora, recheio cremoso por dentro e um preparo muito mais simples do que o kibe frito. Neste passo a passo você vai ver os ingredientes, o modo de preparo e algumas dicas para acertar de primeira.
Por que o kibe de forno conquista todo mundo
Diferente da versão frita, o kibe de forno recheado com requeijão dispensa o óleo quente e o trabalho de modelar um a um. É prático, rende bem e combina com saladas, arroz ou um molho de iogurte. Com o requeijão e a muçarela no recheio, ganha aquele miolo cremoso que faz a família voltar para a segunda fatia.
Ingredientes do kibe de forno com requeijão
Para a massa
- 250 g de trigo para kibe
- 400 ml de água quente
- 500 g de carne moída
- 1 cebola picada
- Alho a gosto
- Hortelã a gosto
- Páprica a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres (sopa) de azeite
Para o recheio
- 1 pote de requeijão
- Queijo muçarela a gosto
Modo de Preparo
- Hidrate o trigo para kibe com a água quente e deixe descansar por cerca de 15 minutos.
- Em uma tigela grande, junte o trigo hidratado, a carne moída, a cebola, o alho, a hortelã, a páprica, o sal, a pimenta-do-reino e o azeite. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Unte uma assadeira e espalhe metade da massa, pressionando para forrar o fundo de maneira uniforme.
- Distribua o requeijão e a muçarela por toda a superfície.
- Cubra com a outra metade da massa, alisando bem as bordas para selar o recheio.
- Regue com um fio de azeite e, se quiser, faça riscos na superfície para a apresentação tradicional.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 45 minutos, ou até dourar.
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